(DINERS, DRIVE-INS & DIVES: REAL DEAL ROOTS)Guy ezen az útján személyes emlékeket idéző ételekkel foglalkozik. Torontóban a zsidó étterem a hagyományos módon készíti a füstölt húsokat és a knist, Los Angelesben pedig egy büfékocsi szingapúri ízekkel bolondítja meg a chilis rákos pitét és a bárányburgert.
Skócia a vadon újabb szakaszába lépett; az ifjúság szenvedélye és az innováció szelleme által fűtött újravadonosítás a XXI. század legfontosabb ügyévé vált. Bár az éghajlat változásával zsugorodnak az élőhelyek és a folyamatosan növekvő népesség látható nyomokat hagy, a természet heroikus erőfeszítéssel tudja fenntartani puszta árnyékát korábbi önmagának; azonban e nyomás ellenére számos vadállat és növény szaporodik, virágzik, sőt akár visszatér a kihalás küszöbéről is.
