(MAN FIRE FOOD S3/9 - WEST COAST ROASTS)Roger Mooking Sloughhouse-ba tart, ahol ellátogat a Passmore Ranchre, egy fenntartható, édesvízi haltenyésztő farmra. Utána Santa Maria-stílusú barbecue-n akar részt venni, ezért ellátogat a Santa Maria-i Elks Lodge-ba, ahol már 1926 óta van erre lehetőség.
Dokumentumfilm sorozat követi a Királyi Tengerészeti és Partvédelmi Ügynökség (MCA) mögötti kivételes embereket; kizárólagos hozzáférés és 12 hónap állt rendelkezésre az elkészítéshez; követjük a több csapatból álló szervezetet az szerte az UK területén, a merész kutatásoktól a mentőhelikopteres eseteken át egészen a végzetes bűnügyi tengeri vizsgálatokig.
