(MAN FIRE FOOD S5/5 - SWORDS AND SPITS)Roger Mooking olyan séfekhez látogat el, akik szokatlan eszközökkel készítik el ételeiket nyílt tűzön. Georgiában Erik Niellel találkozik, egy séffel, aki szeret kiszabadulni hentesüzletéből a szabadba. A texasi Planóban Roger ellátogat barátjához, Tim Byres séfhez.
A sivatagokról gyakran megfeledkezünk, amikor éghajlatváltozásról van szó, pedig a globális felmelegedés erősödésével a sivatagok a bolygó legsebezhetőbb helyei közé tartoznak. A heves homokviharok és az erózió egyre jobban átformálják a Föld száraz vidékeit, mindeközben pedig elképesztő felfedezések kerülnek napvilágra.
