(FROM FARM TO PLATE WITH GABO KOCAK)A szlovák konyha hagyományokra épülő, masszív és testes ízeken alapul. Ennek ellenére számtalan elegáns megoldás, kreatív ötlet vihető bele, ha olyan séf nyúl hozzá, mint a TV Paprika sorozataiban megismert Gabriel Kocák, aki nem fél feje tetejére állítani a világot, csavarni egyet azon a tradicionális alapanyagok adta koncepción, ami a szlovák gasztronómiát jellemzi.
Skócia a vadon újabb szakaszába lépett; az ifjúság szenvedélye és az innováció szelleme által fűtött újravadonosítás a XXI. század legfontosabb ügyévé vált. Bár az éghajlat változásával zsugorodnak az élőhelyek és a folyamatosan növekvő népesség látható nyomokat hagy, a természet heroikus erőfeszítéssel tudja fenntartani puszta árnyékát korábbi önmagának; azonban e nyomás ellenére számos vadállat és növény szaporodik, virágzik, sőt akár visszatér a kihalás küszöbéről is.
