(TOM KERRIDGE'S PROPER PUB FOOD)Tom Kerridge, az egyetlen séf az Egyesült Királyságban, akinek kocsmáját a Michelin két csillaggal tüntette ki, most megmutatja, hogyan főzzünk az angol kocsma klasszikusai által ihletett ételeket. A 'pub food' hosszú utat tett meg az elmúlt néhány évben, mára sok remek brit kocsmában szolgálnak fel olyan első osztályú fogásokat, amelyekre igazán büszkék lehetnek, Tom pedig megmutatja, hogyan lehet ezeket az ételeket otthon is egyszerűen elkészíteni.
Skócia a vadon újabb szakaszába lépett; az ifjúság szenvedélye és az innováció szelleme által fűtött újravadonosítás a XXI. század legfontosabb ügyévé vált. Bár az éghajlat változásával zsugorodnak az élőhelyek és a folyamatosan növekvő népesség látható nyomokat hagy, a természet heroikus erőfeszítéssel tudja fenntartani puszta árnyékát korábbi önmagának; azonban e nyomás ellenére számos vadállat és növény szaporodik, virágzik, sőt akár visszatér a kihalás küszöbéről is.